本标准规定了食品中1-甲基咪唑、2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的液相色谱串联质谱测定方法。
本标准适用于炼乳、冷冻饮品、果酱、豆制品、可可及巧克力制品、糖果、小麦粉制品、饼干、馅料及表面挂浆、肉制品、调味糖浆、调味品（酱油、醋、酱及酱制品、料酒、复合调味料）、饮料、酒类、果冻及膨化食品中1-甲基咪唑、2-甲基咪唑和4-甲基咪唑含量的测定。
GB 5009.282-2020 | 食品安全国家标准 食品中1-甲基咪唑、2-甲基咪唑及4-甲基咪唑的测定 现行
发布日期：Sep 11, 2020 实施日期：Mar 11, 2021
替代标准：无
相关标准物质
| 商城编码 | 产品名称 | 标准值 | 规格 | CAS号 | 有效期 | 库存 | 数量 | 操作 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
100mg |
616-47-7 |
2029-02-06
|
≥10
|
|
||||
1mL |
693-98-1 |
|
0
|
|
||||
100mg |
693-98-1 |
2025-09-21
|
≥10
|
|
||||
10mg |
822-36-6 |
2026-08-03
|
5
|
|
