本标准规定了食品中肌醇的测定方法。
本标准第一法适用于食品中肌醇的测定,本标准第二法适用于婴幼儿食品,乳品及饮料中肌醇的测定。
第一法微生物法原理为:利用葡萄汁酵母菌对肌醇的特异性和灵敏性,定量测定试样中待测物质的含量。在含有除待测物质以外所有营养成分的培养基中,微生物的生长与待测物质含量呈线性关系,根据透光率与标准工作曲线进行比较,即可计算出试样中待测物质的含量。
第二法气相色谱法原理为:试样中的肌醇用水和乙醇提取后,与硅烷化试剂衍生,正己烷提取,经气相色谱分离,外标法定量。
GB 5009.270-2016 | 食品安全国家标准 食品中肌醇的测定 现行
发布日期:Dec 22, 2016 实施日期:Jun 22, 2017
替代标准:GB 5413.25-2010
相关标准物质
商城编码 | 产品名称 | 标准值 | 规格 | CAS号 | 有效期 | 库存 | 数量 | 操作 |
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10mg |
87-89-8 |
2025-10-25
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9
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