近日，一项国外的研究显示，接触全氟和多氟烷基物质（PFAS）可能会增加患2型糖尿病的风险。研究人员通过分析研究参与者血液样本中PFAS的浓度发现，PFAS暴露水平越高，未来患2型糖尿病的风险也显著升高。这种关联可能是由于PFAS干扰了体内氨基酸合成和药物代谢等关键代谢通路，进而影响了血糖调节功能。

（来源：eBioMedicine）

「 什么是PFAS？ 」

PFAS俗称“永久化学品”，是一类自然界中不存在的人工合成有机化合物。PFAS通常含有氟原子高度取代的碳链，以及磺酸、羧酸等末端取代基。当碳链上所有的氢原子都被氟原子取代时，形成的全氟化碳链结构稳定，且疏水、疏油（如全氟辛酸PFOA、全氟辛烷磺酸PFOS、新兴全氟化合物GenX）。末端亲水基团的存在使这类化合物具有两亲性。此外，分子中大量高键能碳氟键的存在，使得PFAS具有耐高温、酸碱、氧化等特性，高度稳定，难以自然降解。

由于PFAS具有化学稳定性、疏水疏油性以及表面活性，其被广泛应用于工业和消费品领域。如不粘锅、烤盘的涂层，冲锋衣、帐篷表面的防水涂层，纸质食品包装的防油脂层，家具和汽车内饰的防污涂层，消防泡沫，防水化妆品，清洁剂，电子制造中的表面活性剂和防粘涂层等等。

「 PFAS的危害 」

PFAS在自然中能够长久存在，具有极强的环境持久性，并能通过食物链富集，经生物累积效应在人体内蓄积，对人体造成以下危害：

1. 致癌性

PFAS暴露与肾癌、肝癌、睾丸癌等关联显著，PFOA被国际癌症研究机构列为1类致癌物，PFOS被列为2B类致癌物。

2. 生殖毒性

PFAS暴露与女性性激素水平异常相关，也与男性精子质量下降、睾酮水平降低有关。

3. 免疫毒性

PFAS会靶向关键免疫器官，干扰免疫细胞，母亲孕期PFAS暴露会影响婴儿的免疫力。

4. 干扰代谢和内分泌

PFAS与肥胖和内分泌紊乱之间存在关联，其暴露对青少年甲状腺功能有影响。最新的研究还发现，PFAS暴露会增加患2型糖尿病的风险。

「 PFAS暴露途径 」

PFAS广泛存在于环境和消费品中，主要暴露途径如下：

1. 饮用水

含PFAS的工业污水排放入水体，消防泡沫渗入地下水。

2. 食物

水生生物易富集PFAS，饲料或水源受污染导致家禽、家畜体内累积PFAS，PFAS污染的土壤或灌溉水被植物吸收。

3. 消费品

防水防污的纺织品和家居用品，不粘炊具，清洁产品，防水化妆品等个护产品。

4. 土壤和空气

氟化工工业区的土壤和空气可能含挥发性PFAS。

5. 职业暴露

生产PFAS和含PFAS产品的工人，长期接触含PFAS消防泡沫的消防员。

6. 母婴传递

PFAS可通过胎盘进入胎儿血液，通过母乳传递给婴幼儿。

「 PFAS管控和检测 」

由于PFAS具有持久性、生物累积性和潜在毒性，各国都制定了法规对其进行管控，如欧美多个地区禁止食品包装使用PFAS。我国2023年将全氟辛基磺酸及其盐类和全氟辛基磺酰氟（PFOS类）、全氟辛酸及其盐类和相关化合物（PFOA类）、全氟己基磺酸及其盐类和其相关化合物（PFHxS类）纳入了《重点管控新污染物清单》，禁止生产、加工使用。在最新一版《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022）中，水质参考指标增加了PFOA和PFOS，PFOA的限值为40 ng/L，PFOS的限值为80 ng/L。关于食品中PFAS限量要求，目前我国没有出台相关规定。

我国是全球最大的PFAS生产国，PFAS污染问题在工业密集区和氟化工集中的地区尤为突出。虽然监管政策正在逐步收紧，但治理仍面临众多困难，如执行力度和检测能力仍需提升。

坛墨质检作为一家专业的标准物质生产者，积极响应国家关于加强新污染物治理的战略部署，推出全氟化合物检测专项产品，可全面满足环境监测、食品安全等领域的检测需求。部分产品列表如下：