本次更新与GB 5009.11—2014相比,主要变化如下:

第一篇食品中总砷的测定

① 增加了石墨炉原子吸收光谱法为第三法;

② 删除了食品中总砷测定的银盐法;

③ 修改了氢化物发生原子荧光光谱法为第一法,修改了试样消解方法;

④ 修改了电感耦合等离子体质谱法为第二法。

第二篇食品中无机砷的测定

① 增加了第一法、第二法中稻米试样中无机砷提取的微波辅助提取法;

‍② 修改了第一法、第二法的适用范围、检出限、定量限、精密度和分析结果表述;

③ 修改了第一法、第二法中试样的预处理方法、提取方法和分离测定条件。

本次标准更新中，总砷的测定将银盐法删除，以AAS方法代替，检测实验室成本会有所上升，必须采购相应设备（ICP-MS、AFS、AAS），对于初创实验室可能有一定的压力，但是从质量角度上和检测难易度上来说都是有所提升的，银盐法操作复杂，准确度低，影响因素多，仪器方法相对来说更加简单方便。

样品前处理方法增加了湿法消解和干法消解，将食品品类做了更细的分类。

无机砷的测定首先增加了微波辅助提取法，使用微波消解仪，效率相较于热浸提法可以大大提高，微波消解在食品实验室是常规辅助设备，一般没有成本的提高，以往不少实验室不做无机砷检测，首先是因为GB 2762规定了当总砷合格时可不做无机砷检测，其次流动相配制繁琐，再次就是前处理比较麻烦，占用人员大量时间精力。所以增加微波辅助提取可以使无机砷的提取方便、快捷。

下面主要针对无机砷的检测，以LC-AFS方法为例着重分析坛墨标准品的应用表现：首先，标曲的配制有所改变，降低了第一个点的浓度，以及稀释介质，这样可以有效避免介质不同带来的漂移偏差。

【修订前】