主讲老师：何悦，硕士研究生，食品工程师，就职于北京海关技术中心，长期从事动物源性食品中的兽药残留检测工作，积累了丰富的样品前处理及液质联用仪使用经验。 随着兽药在畜牧业中的应用日益广泛，兽药的不科学使用导致动物体内出现药物残留，这些兽药残留物进入环境后，在各种环境因子的作用下，产生转移、转化或者在动物中蓄积， 并通过食物链进入人体，引起过敏、致畸、致突变、及致癌等不良反应，给人民健康带来严重的威胁。我国动物源食品中药物残留问题比较严重，加强兽药残留的检测任重而道远！